京都府立洛北高等学校・洛北高等学校付属中学校

第4回サタデープロジェクト

第4回 サタデープロジェクト 12月10日(土)

「グローバル文化カフェ」

 12月10日、サタデープロジェクトとして「グローバル文化カフェ」を実施しました。同志社大学で勉強している中国、台湾、イスラエル出身の女性3人を招き、茶道部員6人が19人の一般高校生にも同時にお辞儀のしかた、お抹茶のいただき方をレッスンし、お茶席を楽しんでもらいました。留学生が日本に来て驚いたことを聞く中で、文化の違いに気づいたり、同じアニメや食べ物が好きだと知って共感したり、交流も楽しむことができました。

「ふっくら美味しいパンのひみつ」

 12月10日(土)のサタデープロジェクトにキッチンサイエンス『ふっくら美味しいパンのひみつ』を実施しました。美味しいパンの適度な弾力とふんわりした膨張をうみだす秘密を、科学的な視点から考えてみようという実験&実習で、15名の生徒たちがグループに分かれ、酵母の顕微鏡観察を行ったり、グルテンの抽出実験を行ったりしました。その上で実際にパンづくりをすることで、ぬるま湯を使う、よく捏ねる、バターは後から入れる、などの工程を行う理由がよく分かった様子でした。最後は、美味しくできたパンや麩をみんなで食べて交流をすることができました。

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